fapas肉制品中亞硝酸鈉/鹽測定質控樣品

fapas肉制品中亞硝酸鈉/鹽測定質控樣品

貨號：T15147QC

參考值：90.2mg/kg

規(guī)格：25g

品牌：Fapas 

產(chǎn)地：英國

這個質量控制材料評估你對肉類樣品中硝酸鹽作為硝酸鈉和亞硝酸鹽作為亞硝酸鈉的測試能力;這是一種冷凍干燥的材料，不應該重新組合。

硝酸鹽和亞硝酸鹽被用作食品防腐劑，但也來源于農(nóng)業(yè)肥料。它們經(jīng)常在受污染的飲用水、腌制肉制品以及水果和蔬菜中被檢測到。高劑量的接觸會導致嚴重的健康問題。歐盟和其他國家對各種食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽都有監(jiān)管限制。

硝酸鹽在許多食品中都是有用的。它們可以用來改善肉類的外觀和味道，尤其是在腌肉中。它們也是有效的防腐劑，用于防止細菌在這些食物上生長而導致的腐蘭。

盡管目前還沒有將其列為有害物質，但嚴格的監(jiān)管限制要求食品檢測實驗室在一系列測試環(huán)境中實現(xiàn)可信的、可重復的結果，以確保食品質量標準得到維持，從而保護消費者。

為了保持所需的高質量、準確的測試，作為設計良好的質量保證計劃的一部分，應使用fasas能力測試來衡量您的測試能力。faas能力測試對你們的實驗室構成了挑戰(zhàn)，因為你們的日常分析活動也是如此。通過使用真正的食品基質作為能力測試的一部分，您的結果可以立即與您當前的常規(guī)分析活動進行比較，使您能夠做出明智的戰(zhàn)略決策，從而獲得高質量的檢測結果。

各種形式的肉類是許多人類飲食的主食，在卡路里和營養(yǎng)攝入中都占很大比例。因此，強調(diào)這類食品中硝酸鹽或其他污染物的潛在有害水平變得越來越重要。